Givaudin Franck

Franck GIVAUDIN
Sentier de la bergère 89290 IRANCY	Tél : 03 86 42 20 67 Fax : 03 86 42 54 33
	franck.givaudin@wanadoo.fr

Présentation :
Exploitation familiale de 10 hectares de vignes installée à Irancy. Nous produisons des vins rouges et des rosés d'Irancy. Nous sommes situés à l'entrée EST du village (côté Chablis).

Les vins :
Vendange manuelle, éraflée à 100 %, fermentation entre 12 et 15 jours, élévage en cuves inox et fûts d'une durée de 12 à 18 mois. Mise en bouteille à l'issue de l'élevage et commercialisation directe de la propriété. Nos vins d'Irancy sont issus du cépage Pinot Noir. Notre cuvée Palotte comprend 90 % de Pinot Noir et 10 % de César. Nous cherchons à obtenir des vins très fruités, puissants avec des tanins ayant beaucoup de finesse.

Histoire :
La vigne est une tradition dans notre famille. En effet, l'exploitation perdure depuis 5 générations. En ce qui me concerne, je suis à la tête de celle-ci depuis 1998.

Divers :
Nous sommes ouvert toute l'année, nous recevons notre clientèle à la cave du lundi au samedi. Nous accueillons aussi bien des particuliers que des groupes pour déguster nos différents vins dans une cave voutée près de l'église. Nous conseillons à nos clients de nous contacter pour permettre de les recevoir dans les meilleures conditions. Actuellement, nous commercialisons les millésimes 2005 et 2006 qui sont 2 très bonnes années.