Domaine Bersan & fils

La famille BERSAN est installée à Saint Bris depuis de nombreuses générations. Elle cultive ses vignes en alliant les méthodes traditionnelles et les nouveautés techniques. En effet, la récolte des 20 hectares de vignes (2/3 de vins blancs, 1/3 de vins rouges et rosé) est vinifiée dans un Chai moderne.

Les cuvées issues de nos plus vieilles vignes, sont élevées en fûts de chêne dans nos caves du XIème et XIIème siècles, situées au cœur du village.

Les caves sont reliées à un réseau de souterrains construits par les moines Templiers et ayant servis de refuge aux habitants du village.

Le Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe BERSAN est en conversion à l’Agriculture Biologique sur l’ensemble de la production depuis la récolte 2009 et obtiendra le label AB sur le Millésime 2012.

Les vins produits au sein du domaine sont le Bourgogne, Aligoté, le Saint-Bris Sauvignon, le Côtes d’Auxerre Chardonnay, le Chablis, Le Côtes d’Auxerre Pinot Noir, l’Irancy…