Depuis plusieurs générations, la famille Rojot Richoux a toujours cultivé la vigne.
A partir de 1960, Geneviève et Jean-Claude Richoux poursuivent l'activité familiale sur le finage d'Irancy.
Dans le milieu des années 1970 ils sont les tout premiers à Irancy à se consacrer uniquement à la viticulture. Aidés par des membres de la famille, ils agrandissent petit à petit le vignoble et se créent une clientèle particulière sans cesse croissante dans ces années d'expansion économique à laquelle ils proposent principalement des vins en bouteilles, Rouge et Rosé d'appellation Bourgogne Irancy.
En 1979, leur fils aîné, Thierry, choisit de poursuivre la tradition familiale et reprend le chemin des vignes pour seconder son père et sa mère, après avoir obtenu un brevet de technicien viticole au lycée de Beaune.
Depuis, de nombreux investissements ont été faits, aussi bien dans la plantation de nouvelles vignes que dans l'installation d'un chai avec son équipement. Ces évolutions ont permis d'améliorer les conditions de travail et ainsi d'obtenir le meilleur niveau de qualité possible tout en respectant le terroir et l'esprit du véritable métier de vigneron.
En 1998, suite aux départs en retraite des parents, Thierry et Corine créent une société familiale.
Maintenant le vignoble de l'exploitation est relativement jeune et renouvelé, parcelles de taille plus importantes, faciles à travailler et bénéficiant des progrès et recherche au niveau de la sélection clonale du Pinot Noir. Ce cépage occupe désormais 18 ha , il reste 1 ha de gamay destiné essentiellement à l'élaboration du Bourgogne Passe-tout-grain et du Ratafia .
Selon les années 2 ou 3 ha sont destinés à l'élaboration du Crémant de Bourgogne. Le raisin est livré à la vendange aux caves de Bailly, avec possibilité de reprise de bouteilles pour vente à la cave.
Les vendanges se font de façon traditionnelle, un soin tout particulier y est apporté, les raisins récoltés manuellement sont triés puis égrappés, c'est l'une des période la plus importante au cours de l'année, de nombreux vendangeurs et vendangeuses sont nécessaires durant une douzaine de jours.
La perpétuelle recherche d'un haut niveau de qualité s'est accompagnée depuis une dizaine d'année d'une approche différente des soins apportés à la vigne. L'année 2000 a vu l'abandon du désherbage de prélevée et au fil des ans le travail du sol a gagné du terrain pour devenir depuis 4 ans l'unique moyen de contrôler l'enherbement et ainsi de permettre à la plante de mieux exprimer toutes les subtilités et toute l'originalité du terroir d'Irancy. Au niveau des traitements phytosanitaires une évolution progressive vers une lutte plus douce pour la plante et plus respectueuse de l'environnement verra en 2010 l'exploitation effectuer sa conversion en culture biologique.
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